上海朗通實業是一家專注于酒店廚房設備、酒樓廚房設備、食堂廚房設備、餐廳廚房設備、商用廚房設備、不銹鋼廚房設備的廚房設備公司

　　在使用商用電磁灶的過程中，顧客總會遇到一些難以解決的問題。我們將不時開展一些商用電磁灶的講解活動，希望能給客戶帶來幫助。然后，在這個解釋活動中，我們將解釋商用電磁灶的加熱原理。接下來，請看下面的文章：
　　商用電磁灶：電磁灶的加熱原理采用磁場感應電流(也稱渦流)的加熱原理，即電子線路板產生高頻電流，50HZ/60HZ交流電經整流電路轉換成DC電壓，再經控制電路將DC電壓轉換成頻率為20-40Hz的高頻電壓，螺旋磁感應線圈形成電磁頻率高的交變磁場。當磁場中的磁力線穿過鐵磁性容器的底部時，體內就會產生交流電(即渦流)。渦流使鍋內的鐵分子高速不規則運動，分子間相互碰撞摩擦產生熱能，使容器本身高速發熱(將電能轉化為熱能)，用于加熱和烹飪食物，從而達到烹飪的目的。
　　商用電磁灶滑動消防控制：開關和智能數字顯示。隨著消防開關的滑動，相應的電源檔位將顯示在智能數字顯示器上。動態監控、自動故障報警和智能顯示。整個不銹鋼結構設計干凈衛生，更符合食品健康和耐用。
　　商用電磁灶的工作模式：不同于家用電磁灶的工作模式，商用電磁灶采用全橋準諧振軟開關工作模式，熱效率在95以上，無功率管擊穿電壓現象，電壓和電流盈余大，保護電路完整，可靠性高。除了人為過程造成的隱患外，幾乎沒有發現其他因素造成的故障。
　　由于商用大功率商用電磁灶成本高，其推廣應用受到限制。為了與民用電磁灶競爭，一臺機器配備了多個感應加熱線圈(例如，它用于火鍋餐館)，以降低單個爐子的成本。如果以上知識對大家都有幫助，請多關注我們！